Encontro aborda o futuro do profissional de Nutrição
Everton Marques
Palestra instigou os presentes a refletirem sobre a atuação profissional
"Nutricionista: O profissional do futuro". Este foi tema de uma palestra proferida para alunos da UNIFENAS, na semana em que se comemorou o Dia do Nutricionista (31 de agosto). A partir da questão proposta pela coordenação do curso, foi possível aos participantes refletirem sobre a profissão.
O palestrante Alison Douglas da Silva, responsável pela coordenação Sudeste da Executiva Nacional dos Estudantes de Nutrição, instigou os acadêmicos a pensarem sobre a área que escolheram para se profissionalizar. Segundo ele, o fato do Brasil ter saído do mapa mundial da fome, uma conquista social alcançada nos últimos 20 anos, é algo positivo, mas ao mesmo tempo é um dentre os muitos desafios a serem enfrentados. “Nos deparamos, na verdade, é com uma transição nutricional com a qual precisamos aprender a lidar. O que é essa transição nutricional? O que de fato isso significa? Quais são as determinantes que influenciam esta questão? E como nós, enquanto profissionais, fomos afetados e podemos atuar sobre isso?”
O encontro foi aberto pela professora Carolina Soares Horta de Souza, coordenadora do curso, que leu uma mensagem aos profissionais e estudantes pelo Dia do Nutricionista. O texto encerra dizendo “que ser nutricionista, não somente cientista, é fazer a diferença”. Em entrevista a professora disse: “Eu acredito sim que o nutricionista seja o profissional do futuro, principalmente hoje que as previsões na gastronomia, por exemplo, tendem a ser cada vez, infelizmente, piores; as comidas muito industrializadas, ricas em sódio e em gordura. Então, nós temos aí um grande público a ser tratado”.
Para Letícia Gabriela Pereira, que está no 4º período do curso, o campo de atuação do Nutricionista está muito claro. “Antigamente as pessoas não sabiam quem era um profissional nutricionista, achavam que era para fazer apenas reeducação alimentar. Mas, hoje, podemos ver que o nutricionista tem várias áreas de atuação, sendo: na nutrição coletiva, na nutrição individual, na reeducação alimentar. Estamos tomando um grande campo na área da saúde”, afirmou a aluna.
Mensagem aos nutricionistas:
Como nutricionista, muito eu aprendi...
Aprendi que não é preciso comer uma folha de alface por dia para emagrecer;
Que sacrifício e recompensa são parceiros íntimos e que precisam se merecer;
Que ter amor próprio é não medir esforços para bem se cuidar;
Que toda beleza, da maneira que for, terá sempre o seu lugar.
Que tão saudáveis são as porções de frutas, de hortaliças, dentre outras, e também dos cereais;
Mas, que na base da pirâmide individual, o que faz bem mesmo são as porções de amor, de caridade, de prosperidade e de paz.
Compreendi que buscar o equilíbrio é sempre a melhor opção;
Que balancear vai muito além de bem distribuir nutrientes em uma refeição:
Mas se doar, ser solidário diante das dificuldades alheias;
Ter princípios que vão além da ética profissional, mas que com a dignidade, com que as leis humanas devem ser permeadas;
Entendi que a grandeza do trabalho está na satisfação interpessoal, no sorriso que alimenta;
No abraço que cura, na palavra que acolhe e na gentileza que tanto acalenta;
O mais alto valor de uma consulta é aquele que jamais poderá ser cobrado;
É a gratuita realização, é tudo que vem com ela, e isso, não há dinheiro que possa pagar.
Aprendi ainda que eu gosto mesmo é de gente;
Que qualidade de vida, generosidade, gratidão e honestidade são sempre tão inerentes;
Aprendi que o exercício profissional nem sempre é uma sentença;
E que ser nutricionista, não somente cientista, é fazer a diferença.
